【料理】
春夏秋冬、四季折々の恵まれた新潟の食材をフランス料理で表現。
肉、魚、野菜、新潟の特産品をフランス料理の調理法でお楽しみください。

【その他】
新潟が世界にほこる燕三条の洋食器を使用しました。
特に藤次郎の作り出したテーブルナイフは切れ味におどろきます。
抜群の切れ味をお食事と共にお楽しみください。

【料理人】
ブラジル、バーレーン、ウクライナを渡り歩き外務省優秀公邸料理長表彰を受けたシェフが作り出す極上のフレンチ。

【空間】
キッチンで食事している風景をイメージしたステンレス素材のカウンター、個室にも利用できる落ちついたテーブル席。
肩ひじ張らずリラックスして食事を楽しめ、それでいながらスタイリッシュな空間にデザイナーが創り上げました。